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西安半坡湖酒店

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体验关中豪情 咥正宗烤全羊

 时间:2011-10-12   作者:   人气:7720 

 

      西安半坡湖酒店的另一个特色美食就是享誉古城的西北正宗烤全羊,该羊精选内蒙古高原无污染的小羊羔,相传这是从元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。在清代颇受清廷青睐并称诈马宴,常招待蒙古王公。清乾隆帝曾大发诗兴,作诗赞美此宴。诈马即蒙古语珠马招木的异译,指的是用蒙古族传统的屠宰法杀之后,用各种药材,大料经过几天几夜的腌制,烤制出的一道名菜。烤熟的全羊浑身呈棕黄色外酥里嫩。放在小餐桌上 , 抬到客人面前 , 待客人过目赞美后 , 主人便执刀切割 ; 将一块块羊羔肉送到客人面前的盘子里 , 由客人按自己的喜好选择 , 蘸上胡椒、茵香、辣子面等调料 , 细细咀嚼 , 鲜嫩可口,油而不腻,美不胜收。11个别具一格的日式榻榻米包间让您在品尝美酒佳肴的同时领略异国风情,同时可容纳132人用餐 。

   
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